In der Gastronomie arbeiten finden wir so richtig toll. Jeden Tag Mitmenschen mit feinem Essen glücklich machen, macht uns selber auch glücklich. Damit viele neue Talente den Weg in unsere Branche finden, hat Gastrograubünden die Kampagne «hesch z' Züg zum...?» lanciert, und wir sind mit Stolz mit dabei, das Image der Gastronomie aufzupolieren. Quer einsteigen, Lehre machen, oder...?
Alle Jahre wieder dominieren kecke Pflänzchen den Landhus-Parkplatz und wollen getauscht, verkauft und gekauft werden. Kaffee & Gipfeli und ein feines Zmittag auf der Terrasse gehören dazu. Grünt es bei dir wie wild und du möchtest einen eigenen Stand? Setz dich mit Michelle DeFalque oder Stephan Stutz in Verbindung: 081 630 16 32 | www.gartenhof-lucida.ch
Zum festlichen Tag bieten wir ein frühlingshaftes Menü mit einer feinen Auswahl von Vorspeisen, Hauptgängen und Desserts an, alles frisch mit regionalen Produkten gekocht. Auch die Kinder kommen auf ihre Rechnung! Wir freuen uns, gemeinsam mit euch den Muttertag zu feiern. Bitte telefonisch reservieren (online nur beschränkt möglich)
Statt alleine zu Hause zu Stricken, Häkeln, Sticken... lieber gemütlich gemeinsam die Nadeln klappern lassen. Jeden letzten Freitag im Monat ab 14 Uhr im Restaurant Landhus. Jede bringt ihre eigene Handarbeit mit. Bei Fallmaschen, unlesbaren Strickanleitungen usw. helfen wir gerne aus dem Fadengewirr. Gina Chiara & Pascale Rime
Im Rahmen des dreitägigen KOSTBAR Kunstevents kreierte das Landhus-Team ein Kunstdinner rund um den Fluss, mit überraschenden Zutaten wie Chlorella-Algen, Edelkrebsen, Aal, Wasserbüffel, Wasserspinat und Barba di frate. Fein war's!
Eine unserer grossen Leidenschaften ist Wein. Nicht irgendwelcher - die Produzenten und das Handwerk dahinter sind ebenso wichtig wie Geschmack und Aroma. Am allerliebsten sind uns gereifte Tropfen, darum lassen wir die Weinkisten gerne solange liegen, bis die grösste Harmonie und Geschmacksdichte erreicht ist. Eine unserer Lieblingswinzerinnen ist Annatina Pelizzatti aus Jenins.
(Nicht nur) für Frischverliebte kochen wir am Valentinstag ein verführerisches Menü zum Znacht, mit den besten Zutaten und Bio Fleisch aus der Region. Wem das Menü zuviel ist, kann aus der bewährten Menükarte auslesen. Wen lädst Du ein?
Unsere drei (Alp-) Schweine haben einen glücklichen Sommer auf der Alp Naucal, zuhinterst im Calancatal, bei Doris Galfetti von Almens verbracht und feinste Ziegenmilchschotte gefuttert. Weil die Alp nicht zertifiziert ist, dürfen wir sie nicht Alpschweine nennen - darum haben wir sie «Höhenschweine» getauft. Die verschiedenen Fleischstücke servieren wir eins ums andere, wir starteten mit den hausgemachten Blut- und Leberwürsten, jetzt ist der Kochspeck dran. Übrigens - Rohschinken und Speck auf dem Landhus-Plättli stammen ebenfalls vom Höhenschwein!
Wir leben in einer Region mit unglaublich tollen Lebensmittel-Produzenten, was wir für unser Restaurant so oft wie möglich nützen. Sei es eine Spezialität wie der Safran von Tomils, den Othmar Caviezel mit viel Leidenschaft anbaut, hochwertiges Fleisch von Tieren, die ein artgerechtes Leben verbringen dürfen oder sonnenverwöhntes Bio-Getreide von Gran Alpin für Gebäck und vegetarische Gerichte. Siehe Produzenten
Die Edelstücke von unseren regional eingekauften Bio-Rindern sind verspiesen, wir wechseln auf Hirsch-Entrecote aus Domleschger Jagd, das wir in unserem festlichen Menü servieren - die Vegi-Variante verführt mit nahöstlichen und ostasiatischen Aromen und schliesst mit einem Dessert voller Erinnerungen ab - zumindest, wenn man in den Siebziegerjahren jung war ;)